桂林是世界级旅游目的地，每年接待游客超亿人次。一碗热气腾腾的桂林米粉，往往是游客体验本地文化的“第一口”。然而，若因食品安全问题留下负面印象，将直接影响城市口碑。
“零点守护”精准抓住这一痛点，将旅游热点区域(如两江四湖、阳朔西街、东西巷)周边的米粉店列为重点监管对象，实行“夜间巡查+晨间快检”双保险。执法人员凌晨突查后厨，清晨在出摊前进行亚硝酸盐、菌落总数等快速检测，不合格产品一律下架。
此外，桂林还在热门景区设立“米粉安全示范店”标识，公示检测结果与投诉渠道。游客扫码即可查看店铺是否纳入“零点守护”监管体系，实现“明明白白消费”。
这一举措极大提升了游客体验感。2025年国庆假期，桂林米粉相关网络好评率达98.7%，“吃得放心”成为文旅新标签。“零点守护”不仅保障了舌尖安全，更成为城市软实力的重要组成部分。
