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烘焙热烘热厨电市场

时间:2017-09-25 08:46:07        来源:中国消费网

  自己在家做面包、烤蛋糕……不仅能让自己和家人吃上放心的食品,还能有效缓解工作和生活的压力,这让越来越多的人走进厨房,成为烘焙达人。烘焙热兴起,不仅带动了烘焙材料的热销,也带来烘焙电器销量快速攀升。

  今年的6·18期间,在小家电行业里名不见经传的厨师机,成为了厨房小家电市场上销售量增幅最大的产品。中怡康发布的6·18促销期(2017.5.29-6.18)厨房小家电统计数据显示,厨师机不仅是厨房小家电增长最快的品类(同比增长90.1%),也是单周销量增长最大的品类(增长百分比为120.4%)。

  说起厨师机,有不少人会误认为是“除湿机”,但是在烘焙界,它可是大大的有名,打面、打发奶油、搅拌,这些累人的活可是都靠它呢!“自从入了烘焙坑,就一直想买一台厨师机,6·18大促,我早早就把心仪的产品装进了购物车。”消费者吴小姐告诉记者,两年前她喜欢上了烘焙,各种工具添置了不少。后来手艺越来越好,以前使用面包机和面已经不能满足要求,一直没下决心买的厨师机在心里像各种长草。前不久在烘焙课的微信群里,大家都在交流厨师机的各种好处,让她终于在大促期间出手。

  与厨师机相比,烤箱的销售数据并不十分亮丽。中怡康推总数据显示,截至2017年7月底,零售量仅增长了2.79%,零售额增长16.29%。不过中怡康品牌总经理左延鹊却指出,烤箱是最早进入消费者家庭的烘焙小家电,已经过了最初的爆发期。该公司数据显示,2016年1-4月电烤箱销量大增,同比增长达到56.9%。而且,在过去的三年里实现了50%以上的年增长率,总市场容量翻了两番。因此,目前的烤箱市场上,更多地是更新换代需求。

  消费者王女士表示,她的第一台烤箱是七八年前别人送的一台小烤箱,这几年已经陆续换了两台,容量越换越大,功率也越换越高。“下次再换,就等装修的时候换一台嵌入式大烤箱。”GFK统计数据显示,近两年,嵌入式电烤箱市场呈现快速增长态势。2016年嵌入式烤箱销售量为41.7万台,销售额为22.8亿元;今年销售量将达到62万台,销售额将达到37.46亿元。中怡康预计,2017年,微蒸烤洗市场规模将达到217.2亿元,同比增长32.7%;嵌入式微蒸烤洗市场规模到达73.6亿元,同比增长60.9%。

  在不少人的印象中,爱进厨房的大多是中老年妇女。但是记者调查发现,如今的烘焙达人有着年轻化的趋势,以80后、90后居多,甚至有不少00后的身影。身为互联网企业高管的王先生告诉记者,他非常喜欢在干净整洁的厨房里做烘焙,当一个漂亮的面包热腾腾地出炉时,他的内心充满了满足感,工作中的压力也得到了极大的释放。平日里,他喜欢购买高端优质的厨房小电器,器具使用的得心应手,让他制作的过程更加充满乐趣。

  左延鹊分析指出,年轻人对于面包、蛋糕等烘焙产品更为接受,也对制作这类食品更感兴趣。由于烘焙厨电产品的普及率仍然较低,市场潜力尚未得到完全释放,未来市场还有比较大的发展空间。